意面酱什么味道好吃？
作为一个在意大利生活过4年的吃货，我可以很认真的告诉你。 首先，从颜色上看，如果意面酱的颜色非常深红的，而且看起来非常浓稠的，那这样的酱汁肯定加了酱油或者老抽什么的，这种酱汁用来拌饭真的超级棒，比如我做的香菇肉酱拌米饭，一碗饭我一个酱料就可以吃撑。但是用来做沙拉，那就差强人意了，根本吃不下去。
其次，看香味。好的意面酱，打开盖子可以闻到很香的酱香味儿。 如果买回来的意面酱你闻起来觉得味道奇奇怪怪的，那就是加了各种香料或者调味剂的“假”意面酱。这些奇怪的香料和调味料会掩盖食材本身的味道，让美味失之毫厘、谬之千里。（当然，如果我是你，我会觉得有些奇怪的香料味儿也不错）
你可以观察一下你买的意面酱粘牙吗？好的意面酱，颗粒均匀，酱味儿浓郁。如果粘牙，那就是加了明胶之类的物质让它的状态更稳定一些而已，不影响使用。 但如果软软的，一压就散，那种肯定是假的！ 最后，看配料表。这是最关键的一步了。 一款好的意面酱，应该只有一种主导味型的原料。如果有两种以上的原料，那你就要小心了。因为不同原料的风味是不同的，几种风味混在一起，很容易互相影响，冲淡原本应该纯正的酱香味。
另外要看看有没有食品添加剂啥的。现在的食品工业就是这么发达，没有添加防腐剂等添加剂的意面酱基本不存在。但需要注意的是，这里所说的食品添加剂，和厨房里我们使用的食用碱、小苏打可不一样。那些人工合成的东西，虽然叫“添加剂”，但它其实对口味的改善作用并不大，更多的是提供防腐抗菌的作用。
所以，只要注意不要买有奇怪香料气味的意面酱；不要买粘牙又不均匀的意面酱；不买价钱低廉的杂牌意面酱；买回家立刻放入冰箱冷藏；在规定的保质期之内吃完；那么，你就可以放心大胆的享用美味了~