花生的多种做法？
花生可以做成很多美味佳肴，下面介绍几种用花生米做的美食以及做法～ 酥花生仁 用料：带衣花生米半斤，精盐15克，白糖30克，花椒20粒，小茴香20粒。 制作方法： ①将花生米用清水浸泡半小时捞出，用凉水冲洗干净晾干（不要弄破表皮）； ②锅内加水适量，放入花生米、精盐、白糖、花椒和小茴香，用文火煮之，待花生仁熟透、色呈紫红时，即已煮熟透。 ③将煮好的花生仁晾凉，装入盘中，吃时用筷子搅散即可。 营养价值：含有人体需要的氨基酸、不饱和脂肪酸和铁、锌等微量元素。具有健脾和胃、润肺化痰、益气壮阳、滋阴补肾、调中益气等功效，可增强记忆力，有延年益寿的作用。 花生牛奶羹 用料：花生仁150g，牛奶300ml，白砂糖适量。
制法：把花生仁放入锅中，加清水煮至半熟，再加牛奶及砂糖，煮至糖溶化即成。 功效：补血润燥，养阴补虚。适用于阴虚所致的干咳、痰少；也可作为病后体虚、疲劳乏力、头晕目眩、失眠多梦的补益食品。
花生红枣糕 用料：红枣600g，花生150g，红糖60g，低筋面粉80g。 制作步骤：
①将红枣用清水洗净，去掉果核；锅上火，倒入清水，加入红糖煮沸，放入红枣煮30分钟左右至入味，然后倒进搅拌机打成泥状；
②锅中加水，下红糖、花生煮沸，改为小火慢慢熬煮至软烂；
③把打好的红枣泥与花生泥拌匀，再拌入低筋面粉成膏状，盛入抹了油的容器里，盖上盖子，放在温度高一点的地方发酵至一倍大；
④把发酵好的花生红枣糕取出来，切小块，放到蒸锅里蒸熟就可以了。 注意：这个过程中一定要避免沾水，否则会发不起来。如果实在担心表面不光滑，可以在蒸锅上盖一个盘子，防止水蒸汽滴落到上面造成损失。
花生藕汤 用料：生藕1节，花生米30g。
制作步骤：莲藕去皮，冲洗干净备用。花生用水泡发，去壳备用。 锅中加适量清水，放入花生米和藕块，大火烧开后转小火煲2个小时，调入食盐食用。 功效：健胃益脾、润燥清火。适于脾虚腹泻、咳喘痰多、糖尿病、肾虚患者食用。
花生酸奶布丁 用料：花生粉40g，酸奶200g，全蛋2个，细砂糖25g。
制作步骤：除花生粉外的所有材料混合，搅拌均匀后过筛一次。 烤盘放上烘焙纸，倒入花生液，震动烤盘使其平整后送入烤箱，上下火180℃烘烤20分钟。 取出放凉后放入冰箱冷藏2小时，吃的时候浇上巧克力酱或蜜豆即可～