羊脊椎怎么顿好吃？
炖过无数次骨头汤，第一次用脊椎骨炖！ 家里来了客人，想着炖一锅浓浓的骨头汤喝喝，于是就拿出了积攒已久的脊椎骨。 用清水泡了一下午，期间换水2次。 晚上下班回家，把泡好的脊骨捞出来扔进电饭煲，加冷水没过脊骨，放入切好的大葱段、拍碎的姜及少许八角和桂皮，调中小火慢慢煮熟（约半小时）。
在煮的过程中，要不断撇去浮沫，免得吃起来牙碜。 煮熟后，把葱段、八角和桂皮捞出来不要了，然后加入切段的香菜和胡椒粉适量再煮5分钟就关火焖着。 第二天早晨起来，哇~ 一锅鲜浓的骨头汤就做好了，连骨头带肉都非常软烂，用筷子轻松扎透。 用来拌饭、拌面吃，美极啦～
PS. 因为是用电饭煲做的，所以没有放盐等调料。如果用普通砂锅炖，记得要放适量盐。 我是用高压锅压得，感觉时间比电饭煲省了不少呢。