熟牛肉切片可以当菜么？
在生活中，我们可能很少会有这样的机会，那就是会吃剩下的牛肉。但是又有可能会遇到这样的情况，那就是剩饭剩菜也不好，扔了又可惜，剩下的牛肉怎么做才好吃呢？那就一起来看下面的文章吧！
牛肉对于大家来说，应该都是很熟悉的。生活中应该很少有人会因为喜欢吃牛肉所以才去吃牛肉吧，大多数都是因为在经常吃其它食物时，发觉这个食物不好吃，所以就用比较好吃牛肉来缓解，下文就将这种只吃一点点的牛肉叫做“撩牛肉”。
1、将买回来的牛肉用清水冲洗一下，然后在切的时候，尽量将它切成片。因为牛的脂肪层是在牛肉的外侧的，所以我们要想用黄油的话，就要把脂肪层去掉。
2、将牛肉放在平底锅中，然后加热少许的油，等油热了之后，将牛肉放进去煸炒。直到牛肉的颜色变得有点浅了之后，再将它们盛出，放在盘子里备用。
3、将刚才盛出来的牛肉放在一个小的碗里面，然后将它们压碎。如果压的不够碎的话，吃的时候可能会吃到肉渣，而且吃起来也不会这么顺滑。压碎之后，再加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、蛋清搅拌。虽然说熟的牛肉已经熟了，但是为了能够味道更好的融合在一起，所以还是将它们加热一下好。
4、将炒锅烧热，然后放入适量的油，将牛肉沫倒进去翻炒。等到肉片全都变色之后，加入一点点的开水，然后盖上锅盖焖煮。等到水剩下一半的时候，再调一下味，加盐和鸡精就可以了。
5、在炒熟牛肉之前，应该先将牛肉用料酒和水淀粉抓一下，这样的话会更加的嫩滑。等到牛肉炒好之后，如果觉得油很多的话，可以倒出来一些。
如果觉得这样吃很腻的话，还可以将炒熟的牛肉切碎，然后包在馄饨或者饺子里面。这样的吃法应该也是不错的吧。