可以做糖醋什么作用？
番茄是鲜食蔬菜之一，它既可以生吃，又可做成各种菜肴等等。番茄炒鸡蛋是最家常最简单的菜肴之一。
它可以做成几种颜色，可以多样搭配。如红色、黄色等等都是很好的配搭。当然，白色也不错。
它还可以做成多种口味的，如原味、酸甜、麻辣等等。
但是，我们今天的主菜是糖醋鸡蛋。听着这个名字，你就应该可以猜到它是酸甜口味的。没错，下面我们就教你怎么做吧！
材料：两个番茄，鸡蛋两个，糖，白醋
做法：
1、番茄切成丁，蛋清和蛋黄分开，放在两个碗里。鸡蛋黄搅成蛋黄酥，蛋清打蛋器搅几下，不要搅太多。
2、锅里加油，油不宜太多，烧到6成熟，放蛋黄酥，很快它就会起泡，然后翻动，让鸡蛋黄的表层一起泡着，待其半熟，捞起来，在锅里加盐，加水，煮开。
3、加糖，糖最好是绵白糖（红糖也行，但不建议用冰糖）。加白醋，最好是白醋，用别的醋也行，但是味道差一点。
4、等糖化了，水开了，再把刚刚的蛋黄放进去，煮几秒钟，这样蛋黄就不会老了，同时，糖和醋的味道也会更好的进肚。
5、把蛋倒起来，滤去水分，关火，等它凉了以后，放在冰箱里，可以吃好几顿呢。