鸭子烧青笋加胡萝卜可以吗？
我在家里做菜的时候喜欢把各种蔬菜混搭在一起，有人说这样搭配不相克，就是好的。我很喜欢的一种混搭便是鸭肉烧青笋和胡萝卜。但是，我很少单独烧胡萝卜，一般都是配菜。我不明白为什么很少人吃胡萝卜，好像所有人都很讨厌胡萝卜的味道。但对于做菜的人来说，怎么掩盖胡萝卜的怪味是首要的，而我的办法则是放在鸭肉烧青笋的时候一起炖，或许这样炖出来的胡萝卜怪味会比单独炒要淡很多。而炖出来的菜，滋味更加的丰富，营养更加的融合。是家庭餐桌上的佳选。
鸭肉烧青笋加胡萝卜可以吗？
今天做这道杂菜烧肉肉的时候，我特意先炒了胡萝卜。很多人说很讨厌胡萝卜，总觉得他的味道怪怪的，难以接受。但很多人并没有意识到，这种看似别扭的味道，其实恰恰是胡萝卜独特的风味。关于胡萝卜的风味还有另外一个故事呢。
话说在17世纪初，英国的远洋船只在远洋航行期间，食品供应往往十分紧张。肉类供应短缺，英国船员们只好在海上烹制各种各样的禽类菜。为了不使菜肴的营养价值过多地丧失，他们往往把禽肉片切成小粗丝，煮好后放上一点胡萝卜，使胡萝卜中的糖类转化为胡椒的鲜味，这样一来，咸鲜味中的酸味，更突出了肉的味道，而且荤素搭配，营养也更丰富。后来，这种烹制方法传到英国伦敦的烹任工艺师那里，他们经过反复的实验，把胡萝卜烧鸡丝纳入正式菜谱，并取名为“熏鸡丝”，后改为“凤凰尾”，再后来又叫“菊花鸡”，作为伦敦席上珍品。
很多人把胡萝卜当做青菜一样去吃，这是非常错误的。胡萝卜和青菜（现在的苋菜）是一种颜色菜。也就是说菜的颜色是菜最重要的性质。
胡萝卜的营养价值
1． 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2． 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，促进排便。对于有显著生理原因的过度节食者，尤其是在节食运动时，更应该用胡萝卜汁来缓解便秘现象；
3． 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4．增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5． 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加心血管疾病患者冠状动脉血流量，降低血脂，促进新陈代谢。
但吃胡萝卜也要适可而止，否则会增加肾脏的负担，影响身体健康。