土豆丝放鸡蛋烙饼怎么烙？
土豆是我们大家日常生活中，非常重要的一种蔬菜。可以说在很多人的日常生活中，土豆都是占有非常重要的戏份。我们大家知道，土豆不仅可以做出各种美味的食物，同时土豆还有着非常悠久的历史。而今天，我们要和朋友们聊得是，土豆丝放鸡蛋烙饼怎么烙？
【材料】土豆 350克，猪肉 50克，鸡蛋 2个，
【调料】食盐 5克，料酒 5克，味精 5克，葱白 5克
【步骤】
1、将土豆去皮切细丝，放在清水中浸泡，将肉丝切成粗丝，放入碗中，加入鸡蛋液、料酒、盐、味精搅匀。
2、将肉丝和土豆丝拌匀。
3、炒锅置旺火上，放入油，将葱花、肉丝放入炒熟，再加入土豆丝炒匀，出锅装盘即可。
鸡蛋土豆饼
（1）将鸡蛋打碎，将土豆切成细丝，将蔬菜切成粗丝，放入鸡蛋汁中，加葱花、盐和鸡精调匀。
（2）将调和好的鸡蛋土豆丝糊摊成圆形。
（3）火上烧热锅，加入适量的油，将鸡蛋土豆饼放入锅中煎成金黄色。
（4）将煎好的鸡蛋土豆饼切成小块，装盘即可。
鸡蛋土豆饼的烹饪小技巧
1、由于土豆削了皮，而且切了丝，所以要趁土豆还湿淋淋的时候将鸡蛋汁倒在上面混合均匀，要不然等土豆丝干了之后，鸡蛋就只是挂了一只蚊子的样子。
2、 为了使成品好看、诱人，可在盘子里摆上些腌制的泡菜。
3、可以根据自己的喜好，在搅拌鸡蛋的时候加入一些牛奶，这样制成的土豆饼味道更可口，而且口感更松软。
4、没有泡菜的话，可以不放，但是放点泡菜，使土豆饼的香味更为浓郁，而且酸酸的，吃起来味道更鲜美。