卤牛肉下锅怎么搞好吃？
卤牛肉是大家的日常餐桌上的常见的美味，可是卤牛肉究竟怎样做才好吃呢？今天，就来教教大家！大家以后也可以轻轻松松的做出美味可口的卤牛肉了哦！
做法一
1、牛肉洗干净，冷水下锅煮开2分钟，刮去血沫，洗干净。
2、卤肉料一包，加水煮开，放入牛肉；小火煮2-3小时，中间翻一下肉；关火后让牛肉在汤中浸泡半天。
3、牛肉切成条，把汤中的葱姜捞去不要，把汤倒入另一个锅烧开，牛肉入锅汆一下，捞出。
4、牛肉摆盘，淋上汤即可。
做法二
1、姜切片，葱打结。
2、牛肉放水之中焯去血水，洗净。
3、锅置火上，放清水，下姜片、葱结。烧开，下牛肉，小火煮至牛肉酥烂；捞出，凉透后切成片。
3、酱牛肉片装入盘中，淋入卤汁；饰以葱白段即可。
做法三
1、牛腿肉或牛腱子（其他部位也可以）洗净后，切成小块。
2、用芥末（黑芥末就行）、黄酒、盐、姜片，将牛肉腌4个小时左右（夏天放进冰箱冷藏）。
3、取出腌好的牛肉，用水冲去多余的芥末。
4、烧一锅水，水开后，将牛肉放入，氽一下。
5、将氽过水的牛肉放入紫砂焖锅（或普通沙锅）中。
6、再加适量水，烧开后，用小火慢炖1小时。
7、牛肉烂后，加鸡精调味，即可食用。