虾仁白菜饺子怎么做窍门？
虾仁白菜饺子不仅味道鲜美，而且馅料还有丰富的营养，它含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素等，富含钙和硒等微量元素，对增强人体免疫力，缓解更年期综合症及防癌有明显的功效。
以下是虾仁白菜饺子做法的四个窍门：
一、用开水烫面
这样擀饺子皮的时候会省不少力气，而且剁饺子馅的时候也会非常方便。当然用开水烫面也要掌握好时间，要是面烫的好，饺子饺子皮就不会煮熟，那在包饺子的时候，饺子皮不会粘连在一起而且有很好的嚼劲。当然啦，用开水烫面最大的优点就在于，节约时间而且效果特别好，省时省力。
二、白菜要烫
在剁饺子馅的时候，有不少的朋友会说，饺子馅包饺子的时候很柴，口感不好。其中就是因为白菜没有好好地处理，白菜如果不烫一下，直接剁馅，饺子馅是非常难吃，而且嚼起来会很柴。在剁饺子馅之前，可以把白菜放入开水中烫一下，然后再拿出冷却，冷却之后把白菜切末，再把切碎的白菜放入塑料袋中，拍打，这样可使菜汁挤出，白菜也更干净。
三、加点“雪里蕻”
或许有的朋友没有听说过雪里蕻，其实它和雪菜是同一种食物，它是一种很常见的蔬菜，价格便宜，味辛辣。在北方，大多把它做成腌菜，而在南方则大多用来煮粥或者做菜。在包饺子的时候，把雪里蕻切碎之后和虾仁白菜搅拌到一起，味道绝对不会让你失望，包饺子时还可以加点别的蔬菜，味道也绝对错不了。
四、要放食盐
在拌虾仁饺子馅的时候，放点食盐是很有必要的。食盐不但可以起到提鲜的作用，还能有效保证饺子馅的汤汁顺畅流出，吃起来感觉特别爽。
以上是虾仁白菜饺子做法的四个窍门，按照这些窍门制作出来的虾仁白菜饺子一定会让你大吃一惊。