秋季菜起什么作用？
进入秋季，人体出汗不会再象夏天那样分泌的大量汗液，体重的增加不再那么明显。因而，可以摆脱夏季的疲劳状态，身心舒展开来，所以人们常说“秋老虎不吃饭”。
秋天气候凉爽，人的食量相应加大，食欲大增，吃得多了，消耗的也多，人们体重的增加也就明显快于夏季。为防止体重过快增加，也应和夏季一样，把秋季的日食物摄入量（尤其是脂肪类）减少，同时多加些营养丰富、热量低的低脂食品。秋季食量增大，而摄取的能量却会减少，人体就会有潜在能量需求。这个“缺”，要靠膳食营养的补充才有会填补。若秋季偏食瓜果蔬菜、豆类食品，则营养不良者的比例会明显降低。据专家测定，白菜、萝卜、大葱中的营养成分及膳食营养素含量都很高，是我国民间极为常见的“秋日珍品”。所以，建议秋季每人每天适量多吃100克左右的蔬菜。
多吃秋食，强身健体。据营养学家研究，水果蔬菜中含人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，对脑骨质疏松、增强体质有明显的促进作用。国家体育总局体育科学研究所还对老年人进行研究表明，多吃蔬菜可以把人体内的癌细胞抑制在70%。
俗话说：“一顿饺子，等于两斤猪肉”。因为饺子含糖、含油、含热量都比肉食品低，而且所含的脂肪比肉类还少。另外，蔬菜不但含有大量人体必需的氨基酸，还有许多维生素，纤维素和矿物质。
健康地度过金秋，还您一个健康的身体，快来定食吧！