冰糖蒸木耳什么作用？
1、木耳具有补血补气、滋阴润燥、润肺止咳等功效，且含有胡萝卜素、维生素B1、B2、B11、B12、C、D、尼克酸，以及钙、铁、磷、碘等无机素。能养血驻颜，令人肤白肌嫩，还乌发秀发，对人体健康十分有益。
2、木耳营养丰富，味道鲜脆，营养丰富，含有大量葡萄糖、木糖等，具有极高的营养价值，可用于治疗贫血、肥胖、产后血瘀、缺铁性贫血等；同时滋润强壮，补气养血，止血；具有降血糖、止血、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、免疫调节、降血脂等多种作用。
3、冰糖又称为麦芽糖，是麦芽糖的高级版本，糖汁黏稠，淡黄色，味甘，易结晶，成分是麦芽糖，有滋补调理功效。
4、冰糖为白色硬块，咀嚼时口味甘甜，不易溶化，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰，或感受秋季燥而见咽干唇燥、鼻衄、咽中干哑等。
冰糖蒸木耳的作用
1、清肠通便： 木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显促进胃肠蠕动，缩短脂肪及毒素在肠道内运行的时间，同时能软化粪便，使粪便体积增大，做到畅通肠道，提高便秘患者对运动损失的耐受力。
2、降血压： 木耳中含有丰富的芦丁，这种物质能使血液中胆固醇减少，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，同时能减少甲状腺和内部器官的辐射。
3、帮助消化： 木耳中所含的绒毛状的胶质、大量纤维和无机盐等成分，不但促进胃肠蠕动，帮助消化，而且对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。