羊肉怎么做营养好吃？
羊肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。羊肉性温，冷天时候吃能增加身体热量，抵御风寒，又可补身体。羊肉对一般风寒咳嗽、、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、面黄肌瘦、病后或体内劫寒皆有益处。肺气虚型咳嗽（咳嗽痰出，喷嚏流涕）用羊肉浸汤饮；体虚型盗汗（夜间睡觉时出汗）用乌骨鸡炖汤饮；肺阴不足型喘息（呼吸急促，咳嗽气短）用鸭子炖汤或煮食；脾胃虚寒型（肠风下血，脱肛）用羊肝水煮饮，一天三次。
中医谚语云：“肉中有仙，以色迷人”。食用羊肉，可从肉中摄取丰富的营养素，并可滋补元气，肥健人体。
羊肉，性温，味甘、咸。入脾、肾二经。
滋补养生吃法：
1、煮羊肉汤：将新鲜羊肉4-5两切块，放入3升水锅中煮沸，加入适量冬瓜或萝卜，更宜清吃，也可放一些红枣、枸杞等。食肉饮汤，每餐约200毫升至300毫升，健康益处多多。2、清炖羊肉：选择鲜嫩羊肉，用冷水洗净，去除血水，切块；锅中注入适量水煮沸，放入姜片、葱白，烧至滚烫，将羊肉倒入，文火炖煮，至肉烂后，加入适量的盐即可。3、当归生姜羊肉汤：这是历史上传诵许久的良方，具有温中补血，祛寒止痛功效，特别适合寒冷季节食用。4、山药羊肉汤：具有虚劳不足、气血大衰、小便不利、浮肿、畏寒怕冷、腰腹坠涨、腰酸乏力、舌苔白腻等症状的人食用。
烹饪小技巧：
1、在烧煮羊肉时，加入一些绿豆，能够使羊肉的肉质松滑，口感更好。2、清炖羊肉时，放入一些山楂片，不仅可以去除羊肉的膻味，而且能促使羊肉入味，烧出的羊肉味道更鲜美。3、用高压锅煮羊肉，很容易使羊肉软烂，并且膻味较轻。4、用小火焖炖，可使羊肉的膻味逐渐消失。