紫菜怎么做营养好？
紫菜味甘，性温，是一种常见的海鲜产品。含有蛋白质、脂肪、磷、碘、维生素、胡萝卜素、蛋白质等多种营养成分，其营养价值非常高，可以治疗身体痈疽、水肿、疮疡、高血压、鼻塞、头昏、心动、咽痛、湿痰、防癌等病症。紫菜可生食、做汤、炒食、做馅心，营养丰富。那么紫菜怎么做营养好呢？我们一起来看一下吧。
干紫菜以肉质色泽晶莹、轻薄匀软、无杂质者为上品。若放置时间稍长，质变则会发黑，腌渍后不宜久存。
紫菜怎么吃呢？下面就给大家介绍几种：
1.紫菜蛋花汤：用清水适量泡发紫菜，撇去水泡，加入虾皮，加水烧开，加入鸡蛋花、佐料等，煮沸，佐餐食用。
2.紫菜肉卷：将紫菜头、猪肉切成细丝，卷成筒状，油炸后淋香油即可。
3.紫菜鸭卷：将紫菜铺平，放入鸭片，卷成卷，蒸熟后切片，拼成图案，淋入酱料后即可。
4.紫菜鸡丝：将鸡血和嫩豆腐煮熟，鸡丝和紫菜撒上葱花，淋入麻油即可。
5.白菜紫菜汤：将白菜切丝、姜片切丝、紫菜撕碎，加入乳白色素油，炒香白酱油、盐等调料，加水煮片刻即可。
至于紫菜的做法，常见的有以下几种：
1.紫菜包饭：将紫菜铺好，放入火腿、鸡蛋、青菜、辣酱、米饭，用勺子压实，撕开紫菜，用牙签固定，蒸熟后切片，挤上沙拉酱即可。
2.紫菜酱：将紫菜放入煮锅中，加水盖过，煮熟，滤出水，加入黄豆酱、鱼干，再次煮开，降温后装入容器，放入柠檬，表面抹平，放入冰箱中储存。
3.紫菜鸡蛋羹：将紫菜用水浸泡，把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋清打成蛋液，加到紫菜中，加水拌匀，放蒸锅蒸15分钟，可加盐或者鸡精。
4.紫菜虾皮饺：原料：紫菜、虾皮25克，面粉50克。做法：将紫菜洗净切碎，与虾皮一起放入碗中，加水一点，拌匀，饺子馅就做好了。将面团分成若干个小面团，擀成饺子皮，包成饺子，入锅煮至饺子浮上水面即可。