土豆怎么炖沙？
土豆是一种好菜又好果的蔬菜，土豆营养价值高，富含大量的热量和蛋白质，还有维生素等多种营养成分，土豆还具有一定的医疗作用，土豆对治疗胃病，高血脂等疾病都有着很好的功效。
【烹饪小技巧】：
1、一定要先将锅中水烧开，再放入土豆，因为土豆虽然很容易熟，但是一旦水中没有烧开，很容易造成食物中毒，而且烧开的土豆吃起来也更软糯可口。
2、我们加入少量醋，可以有效避免土豆浸泡在水中的时候，起到一个防止土豆变白的一系列作用，特别是对于那些喜好吃巧克力派的人来说，就更不可少了。
3、因为土豆一旦煮糊，会很难吃掉，那么不仅会容易消化不良，还很容易造成积食，所以，在煮的时候，要尽量的控制时间，不要太久。
【吃土豆的窍门】：
我平时就很喜欢自己制作一些土豆的美食，因为土豆，不仅好吃还做法简单，最重要还营养，那么如何去挑选土豆呢，又有什么窍门呢，下面就给大家来简单的讲解一下吧。
我们可以从土豆的表皮颜色去鉴别，一般皮的颜色越白的土豆，就表明土豆越少，而且这样的土豆口感也更加爽滑，颜色发暗的土豆，很可能是在生长过程中遭受病害，或者是被其他作物遮盖了阳光，所以才使得皮色较暗，如果这样的土豆食用的话，很可能对身体会造成损害。
用手去捏一下土豆，如果感觉土豆过硬，就表明土豆的水分少，如果感觉土豆很软，就表明土豆的水分多，容易烂，如果两边感觉差不多时，就表明这土豆刚刚好。
土豆怎么炖砂锅？
材料： 土豆、排骨、大葱、生姜、茴香、料酒、盐
做法：先把排骨洗干净，然后用水泡一阵子，一边泡一边撇去水面出现的血水，把泡好的排骨捞起来，沥干水分。起锅烧油，油热后把排骨倒入锅中，大火翻炒，翻炒一阵子后，再把葱姜放入锅中，然后加入料酒，加入后再翻炒一阵，就可以把排骨盛出，把煎排骨的锅洗干净，再加水倒入砂锅，以大火煮开，水开后放入排骨，用小火炖，大约1个小时后，放入土豆，在炖半小时，加些盐调味，就好了。