土豆怎么炖鸡块？
一、食材：
母鸡1只（重约1千克），土豆200克，青椒10克，红椒10克。
葱头、胡萝卜、芹菜段少许，香叶两片，色拉油15克，精盐10克，胡椒粉1克，料酒15克，味精2克，鸡汤300毫升。
二、制作：
1、将母鸡下沸水锅里焯一下，除去血水、冲洗干净；土豆去皮、洗净，切成长4厘米宽2厘米的长方形块；青椒、红椒去蒂和脐，洗净，切细丝；葱头、胡萝卜、芹菜除去筋膜，洗净，切碎。
2、将鸡放入炖盅内，加入芹菜、胡萝卜、葱头、香叶、鸡汤和清水500毫升，放在大火上煮沸，撇去沫，改用小火炖2小时。
3、加入土豆块、青椒丝和红椒丝，再炖一小时，加盐、胡椒粉、味精调味即可。
三、菜系：
云南菜。
四、特点：
鸡块嫩滑，汤清爽味，咸鲜。