炸土豆要什么佐料？
炸土豆丝要用的配料：
1、土豆切丝，放水里泡十五分钟左右，中间换三次水，把淀粉泡出去；泡完后用开水焯一下；捞出放在干净的水里泡着。
2、油烧热，放入葱姜末炒出香味，再倒土豆丝，快炒，再放入盐，味精等调料出锅即可。
炸土豆丝用到的主要营养成分有：
1、蛋白质：土豆含蛋白质低于谷物，但番茄蛋白含量高，土豆还含植物蛋白。
2、脂肪、碳水化合物：土豆含脂肪极低，仅为0.1%左右，主要来源于淀粉，而淀粉在人体内则会水解成葡萄糖，为大脑提供能量。
3、粗纤维：土豆的含粗纤维较高，利于消化。
4、无机盐：土豆含无机盐、镁、钾含量丰富，但钠、钙含量低。