土豆和白面怎么烙饼？
用土豆来烙饼，土豆又暄又软又甜，加入白面后让饼的口感还带有嚼劲，特别的好吃，吃起来既有土豆的香味，又有小麦的味道营养丰富，做起来特别的简单。
下面给大家分享一下，用土豆和白面来烙饼的具体做法。
第一步：准备一个新鲜的土豆削去外皮，先把土豆放到清水里面浸泡一会，再准备230克的面粉，先把土豆放到水锅里面煮熟，煮熟了之后控水再拿出来，放到盆里用勺子压成土豆泥。
第二步：在盆里加上准备好的面粉、5克的白糖、3克的发酵粉，用温水和面不要用凉水和面，水量根据实际情况来添加，把面团和成稍微软一点的状态，这样包的馅饼更好吃。
和好了之后，再盖上保鲜膜发酵15分钟，饧发的时间不要太短了，时间短了不好发起来，饧发好的特征是，发酵后体积比原来的面团大了，用手触摸有拉丝状并且很柔软就说明发好了，然后在案板上撒上薄面，把面团放到案板上揉光滑。
第三步：面团揉光滑了之后，把它揪成大小均匀的面剂子，撒上薄面擀成圆饼的形状，把饼皮擀得薄一些，然后放上切好的土豆丝馅。
第四步：包馅不要放太多的馅，太多的话不好收口，也不容易煎熟，包好馅之后要收紧口，然后再轻轻擀一下，把它擀成扁圆形就可以。
第五步：平底锅烧热之后加上底油，把做好的土豆馅饼放入平底锅里面，用小火烙制，烙至两面金黄就可以出锅了。
总结：
在烙制饼的过程中要用刷子多刷几次底油，土豆丝要加适当的调料。