家常炖带鱼用放醋吗？
家常炖带鱼可以不放醋。
带鱼炖豆腐的家常做法
材料：带鱼500g、大葱、花椒、生姜、老抽、八角茴香、料酒、陈皮、盐、豆腐、红尖椒。
做法：1、将带鱼鱼腹内黑膜、鱼鳞清除干净，切段加入适量的料酒、盐腌制一会；
2、将腌制好的带鱼段，均匀的拍上一层面粉、锅中放适量的油，烧热，放入带鱼，煎炸至表皮金黄起锅；
3、锅底加入适量的油、放入大葱、生姜、花椒、八角茴香、陈皮爆香、加入适量的老抽、料酒翻炒；
4、加入适量的水以及带鱼段、大火烧开后，转小火慢炖，至汤汁变浓；
5、之后加入豆腐块或者板豆腐、适量的盐、炖5分钟后出锅！