家常小虾皮怎么做好吃？
虾皮冬瓜汤
冬瓜500克，虾皮50克，香菜15克，精盐、味精、姜丝、葱花、葱丝、高汤适量。
将冬瓜洗净去皮，切成片；虾皮洗净；香菜洗净切小段。锅内放高汤烧开，下入冬瓜、姜丝、葱丝煮开，下虾皮、香菜、葱花、味精炖开，下入味精搅匀即成。此汤味道鲜美，对胃病患者有较好的食疗作用。
虾皮烧油菜
虾皮25克，油菜500克，花生油50克，精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片各少许。
将油菜洗净，切3厘米长的段；虾皮洗净。锅内注油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片炸出香味，添适量的鲜汤，放入盐、油莱，烧开后放虾皮、味精即成。本菜清脆适口，营养丰富，含有补肾、壮腰、化痰、消食之功效。
虾皮豆腐
虾皮50克，豆腐400克，白菜叶100克，鸡汤750克，精盐、味精、姜丝、麻油少许。
豆腐切成碎丁，白菜叶切成丝。炒锅内放入鸡汤煮开，下入豆腐丁、虾皮、白菜叶、盐、姜丝再煮5分钟，下入味精，淋入麻油即成。本品鲜咸香适口，含有补气和中、清热解毒、软坚散结之功效。