油炸排骨的薄荷怎么炸？
做油炸排骨的薄荷用清水洗干净，然后放到锅里，加入开水，大火烧开焯一下水去苦味，然后夹出来稍微沥干一下水分然后就可以做了。
起锅烧油，油稍微宽一点，凉油把排骨倒进去，用中火慢炸，这样排骨里面的水分被慢慢炸干，排骨的肉质会更加紧密。
直到排骨炸到表皮变金黄就熟了，夹出来沥干油份备用。锅里留一点点的油，把排骨倒进去，加入一汤匙白糖，把白糖炒融化成糖色，然后加入一点番茄沙司，加入一点生抽，一小勺盐调味，再加入一小勺孜然粉，番茄沙司会有点酸，所以再加两勺水，然后翻炒均匀让排骨均匀地沾上酱汁。
最后我们把炸好的薄荷倒进去，快速地翻炒，让薄荷的清香和排骨完美的融合在一起就可以了。