馒头里加糖起什么作用？
馒头里加糖主要是为了提供甜味，同时还能提供能量。糖在制作馒头时还会产生美拉德反应，使馒头的表面颜色更加金黄诱人。
在蒸馒头的过程中，糖还会被酵母菌所利用，发酵产生酒精和二氧化碳，使馒头内部形成一个个小孔，从而使馒头更加松软。另外，糖还具有吸水性，能够保持馒头的湿润度，使馒头更加口感好。
因此，在制作馒头时，加一些糖可以提升馒头的口感和营养价值，使馒头更加美味可口。
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馒头里加糖主要是为了提供甜味，同时还能提供能量。糖在制作馒头时还会产生美拉德反应，使馒头的表面颜色更加金黄诱人。
在蒸馒头的过程中，糖还会被酵母菌所利用，发酵产生酒精和二氧化碳，使馒头内部形成一个个小孔，从而使馒头更加松软。另外，糖还具有吸水性，能够保持馒头的湿润度，使馒头更加口感好。
因此，在制作馒头时，加一些糖可以提升馒头的口感和营养价值，使馒头更加美味可口。