铁锅怎么炖排骨？
铁锅炖排骨非常简单，首先我们要准备好炖排骨所需要的食材：排骨500g、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、冰糖适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、食用油适量、生抽一汤勺、老抽一茶匙、料酒适量。这些食材全部准备好之后我们接着做下一步。
把排骨放在清水浸泡30分钟，除去血水，捞出沥干水分。
接下来我们调酱料，姜切成片，和干辣椒、花椒、冰糖放在一个碗中。把葱切成段，和八角、桂皮、一小勺白糖一起放在一个碗中。
热锅倒油，油热之后把葱姜等酱料倒入锅中煮至糖融化。这个过程一定要小心，防止热油烫伤。
将排骨倒入锅中，不停翻炒，直到排骨变得金黄。
接下来将生抽、老抽、料酒、清水倒进去，大火烧开后转小火炖20分钟。火不要太大，以免糊底。
20分钟后，大火收汁，撒上上葱花就可以出锅了，是不是非常简单呢，喜欢的小伙伴就做来试试吧。