排骨能炖蘑菇吗？
有这说法，是因为蘑菇含有丰富的嘌呤碱，而痛风患者是不能吃嘌呤碱含量较高的食物的。其实这说法是不科学的，人体每天都要不断地产生嘌呤和排出嘌呤，所吃食物中所含的嘌呤只是人体排出总量中的一小部分。所以，正常人吃点嘌呤含量高的食物是没有什么影响的，排骨能炖蘑菇。
人体内排出的尿酸（嘌呤代谢的产物），主要是肾脏来完成的，90%的尿酸都要通过肾脏经尿排出。而且，肾脏还有清除血中尿酸的作用，如果多吃蘑菇能促进人体产生尿酸，就有可能为肾脏增加负担，这样不利于保护肾脏。
从营养的角度讲，二者搭配在一起吃不但营养互补，还可起到相互促进吸收的作用，是非常好的食物组合。因为排骨中含有的磷，能与蘑菇中含有的钾相互促进吸收；另外，排骨中含有的铁能从蘑菇中吸收维生素C的保护下，以亚铁离子的形式存在，容易被人体吸收，可促进血红蛋白的合成，利于预防缺铁性贫血等症状。