姜有什么功效？
姜的特殊保健功能 。
1、能兴奋大脑皮层，使人反应灵敏并有一定镇静作用。可提高人体应激能力、抗疲劳、增强肌体防御疾病的能力，还能预防风寒感冒。
2、所含的姜辣素、姜酮、姜烯酮，能清热、杀毒、解毒、镇咳祛痰，特别对饮食中毒和腹泻有效。可作为解表药、祛寒药，具有发汗、解表、温中、散寒等功效。
3、可促进胃肠道消化酶的分泌，降低血脂促进血液循环，能抑制癌细胞生长，抑制血小板聚集，减少血栓形成。其提取物能有效抑制口腔细菌。
值得注意的是：阴虚发热及肝炎患者，慢性胃炎等症，不宜鲜姜。
食用方法：煎汤、榨汁或者作莱食、浸酒等。每次一般用量为三五片左右。
药用方法：每次用10-15克煎汤。多用于配方，鲜用或晒干用，捣烂外敷或绞汁。外用适量。
营养成分：含有辛辣成分姜醇、姜烯、姜酚；芳香成分柠檬醛、芳樟醇，还含有糖类、蛋白质、维生素和钙等营养成分。