茄子蹄有什么作用？
补虚养身 营养不良 气血两虚
猪蹄的胶质本身就是一种滋补品，和茄子一起炖，特别适合营养不良的人以及气血两虚的妇女食用，可使身体强壮。
茄子味甘性冷，有清热止血、消肿止痛、活血散瘀等功效，常用于治疗溃疡、肿痛、痔疮便血等疾病。
猪蹄具有补虚养血、滋阴润燥、通淋下乳之功效，含有78.5%的蛋白质、18.9%的脂肪和1.6%的无机质，可滋补身体、强壮筋骨、长发补脑。含有丰富的胶原蛋白，可与大豆蛋白、乳清蛋白相媲美，是人体皮肤和其他组织构成材料。
中医认为，猪蹄性平味甘，有消肿、通乳、补血、润燥等功效，含有较多的蛋白质及多种微量元素等等。