食材： 新鲜石螺500g、剁辣椒3勺、生抽1勺、老抽半勺、植物油2勺、盐适量，香葱1根做法步骤：1. 石螺买回来之后放在盆里加入清水和少许食盐浸泡两个小时以上（期间多换几次水）；2. 捞出来冲洗干净后倒入锅中加适量清水烧开，继续煮几分钟再关火焖几分钟；3. 用钳子或者剪刀剪掉螺丝的尾部，
1、铁棍山药洗净，削去外皮，切成小段;胡萝卜切滚刀块 2、锅内烧热放油，油热后放入葱段、姜片、八角煸炒出香味 3、倒入切好的山药和胡萝卜翻炒均匀 4、加高汤或者清水都可以，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右5、调入盐及鸡精，继续炖煮5-8分钟即可 山药具有健脾益胃的作用。
鲜蛎黄炒韭菜 材料：鲜蛎黄600克，韭菜150克。葱、姜、食盐等适量。 制作方法：（1）将鲜蛎黄冲洗干净，沥干水分；韭菜洗净后切成小段；葱姜切丝待用。 （2）锅内烧热油，爆香葱姜后，放入鲜蛎黄翻炒，然后加入韭菜和适量的盐，同炒入味即可。 特点：鲜咸味美。
作为一个在山西土生土长的姑娘，我觉得我应该是有发言权的！ 先说一下姜汁醋的味道吧——酸、辣、鲜（可能还有其它的味道，只是我词穷）。这独特的味道是别处没有的，你吃过一次就会发现，啊，原来世界上真的有这样好吃的食物呀……再来说一下制作过程——摘新鲜姜，去掉姜片表面的泥巴，冲洗干净，晾干。