作为广东人，粉丝我最拿手！ 先上做法！1、买一包细粉丝（最好用纯淀粉的，如：红薯粉），用冷水浸半个小时左右。（注意：这里的水温不宜过高，否则会把粉丝烫糊了）2、把葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。
首先得买到新鲜的海米，就是刚打捞上来、刚刚清洗干净的蛤蜊肉。当然这个得去水产市场买（超市一般都有卖，不过都是冷冻的）。 做的时候注意两点就够了。 第一是炒的时候要大火快炒，第二是要放适量料酒。
最近疫情又严重了，大家都乖乖待在家吧！给大家推荐一道好吃的海鲜～ 香酥鲜虾仁 By 安妮的美食日记用料 大虾（虾仁） 500g 玉米淀粉 适量 鸡蛋清 1个 面粉 适量 葱姜蒜 适量 料酒 2勺 白胡椒粉 半勺 盐 适量 五香粉 少许 油 适量 第一步：处理大虾 新鲜的大虾，
我最喜欢吃的一种吃法叫凉拌蕨菜，其实这个做法是很简单的，把新鲜的蕨菜放入清水中清洗干净之后切成段状备用，然后准备一个干净的盆里面加入食用盐以及鸡精和味精，再放一点白糖提鲜，最后放上一点生抽调味，用筷子搅拌均匀，然后再倒入适量的冷油，这样吃起来会更香，最后直接舀入准备好的蕨菜就可以了，
要选豆儿，要嫩的！老豆儿，皮老，不好吃啊！ 然后，要把豆儿洗洗，泡一晚上，中间换水两遍。 第二天，把豆子捞出来，沥干水分。 接下来最重要的一步来了哦——就是给豆子上色啦！在锅中加入清水，放入切好的姜葱八角花椒，然后再把豆子倒进去，加水要没过豆子哦。开始煮了之后，锅里的水会慢慢地变成黄色。