我是新会人，我奶奶家自己种植、加工的碰柑，不过现在都没有用传统的办法去腌制了，都改用电饭煲了 首先把新鲜的碰柑洗干净，然后弄干水，放在锅里蒸10分钟左右（注意别蒸熟了）；然后把皮和果肉分开，果皮切成小细丝，果肉捏碎备用；接着把辣椒蒜头剁碎放到碗里，加生抽酱油、
北京人，从小在四合院里长大。小时候家里条件比较好，所以经常能吃到炸酱面、涮羊肉这些比较“高级”的吃法。当然，最多的还是打卤面。 要说这炸酱凉了好不好吃呢？我认为是不好吃的！ 首先，炸酱的面条必须是手擀面（切面店卖的那种机制面条不算），而且不能太细或者太粗糙。为什么非得是手擀面呢？
我试过多种材料，最好喝的是加生菜和皮蛋的！ 先把鸡腿熬两个钟头左右，熬到很酥的时候，把骨头剔出来（可以用筷子代替工具，不过要狠）。然后把生菜放进去一起煮，熟了之后撒点盐进去调味就行了（也可以直接买咸菜的咸菜粒或者咸鸭蛋的蛋黄）。
“要想吃到最鲜的饺子，一定要自己赶皮、包！” 这句话可真的是点醒了我这个很久没有自己动手包饺子的人。 于是周末一大早去超市买好了做饺子需要的各种材料。
准备食材： 菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、辣椒油。 步骤如下： 一、将菠菜洗干净，放入开水中焯一下，捞出来沥干水分备用； 二、把胡萝卜擦丝，和菠菜一起放到大碗中，然后打入鸡蛋，加少许食盐、胡椒粉和香葱碎调味儿，再慢慢地加入淀粉和清水，搅拌成糊状； 三、锅里热油，