【烧焖】是粤菜制作肉类菜肴常用的方法，其特点是汤汁浓稠黏腻，味道咸鲜醇厚。 下面这道【红烧牛排骨】便是用“烧焖”制作的。首先把牛腩切成块状，加入生抽、老抽腌渍入味；再将八角、桂皮等香料与豆瓣酱一起下锅炒出香气，然后下牛腩块翻炒，倒入开水，转入砂锅煲里慢火炆（mén）至软烂离骨，最后收浓汤汁便成。
作为一个渤海渔民的女儿，我负责任地告诉您，新鲜鲅鱼煎炒烹炸各种做法都好吃，但唯一不好吃的做法是把鲅鱼放进冰箱冷冻起来再拿出来吃！ 可能有人会说，我家冷冻柜里就有刚从船上卸下来的鲅鱼呀，冻得可结实了，拿出来化开之后做鱼肉饺子、鱼肉包子、煮汤喝可好吃了…… 对不起，这种鱼我不认！
先分享一个独家烧法，这是我师傅教我的，用这个方法烧的田螺特别好吃！ 第一步：炒糖色 第二步：下田螺翻炒片刻 第三步：加入白酒、生抽和老抽继续炒 第四步：加水没过田螺，放入八角、香叶和桂皮 第五步：大火烧开，小火焖半小时左右，收干汤汁就可以了（如果水放多了，就开大火收汁） 这样烧出来的田螺颜色油亮发光，
最近我也是在研究怎么做好吃的云豆，刚好之前买过一家挺好吃的云豆，就顺便来分享下做法！ 这是刚买回来的云豆的样子~看起来就很好吃有木有啊～ 而且这家云豆的分量好足啊，足足有两斤多呢～本来还以为一小包而已，没想到这么实在！
准备食材：小米椒、山胡椒和泡酒原料（我用的白酒是39°的，感觉稍微有点刺激，可以用50°以上的纯粮食酒） 步骤如下： 第一步：小米椒和山胡椒清洗干净，晾干表面的水分 第二步：把晾干的辣椒和山胡椒放入无油的容器里，然后把白酒倒入其中（大概1斤多的山胡椒会需要2斤左右的白酒，但最好不要超过这个量，
不用解冻直接剥壳，放碗里，撒盐，倒醋，拌均匀，放冰箱冷藏，两三个小时后就可以吃了！1、挑选成熟的荔枝，颜色比较深的成熟度更高。2、泡盐水里，可以多吃一点哦～ 把荔枝放在盐水中浸泡半小时左右，这样不仅能杀菌消毒，还能让荔枝的味道更鲜。3、清洗荔枝的容器，最好选择陶瓷或者玻璃器皿，避免使用金属器具。
作为一个在东北呆过很多年的贵州人，表示不喜欢这个“糖酥饼”。 先说对糖类的观点： 南方人爱吃米、爱吃甜食是有道理的。因为我们的主食是米饭，而北方的主食是大饼、馒头之类，碳水化合物占比很高的食物很不容易吃饱。