首先把买回来的新鲜五花肉清洗干净，切成大小适中的块儿； 把切好的肉放入锅中，加入凉水，同时放入两片姜，开锅后撇去浮沫，转文火煲20分钟（这里用的是砂锅哦） 在炖肉的期间，我们来处理一下木耳哦！将木耳用清水浸泡，去掉根蒂部分，然后清洗干净备用。时间到！
新鲜蛤蜊500g，生姜两片，大葱一根，大蒜三瓣 白酒、生抽、老抽各适量 1.蛤蜊泡盐水里让它先吐出泥沙（最好是用流动的自来水）； 2.大葱洗净切小段，蒜切片，姜切丝备用； 3.热锅入油，放入葱白段和蒜片煸香后加入沥干水分的蛤蜊；4.依次加入生抽，老抽，白酒及适量清水，
2016年，我们曾经做过一期「莆田最出名的7种小吃」的测评。 当时因为时间关系，只做了前面四种小吃的测评（评分过程详见文章），在大众点评上这四种小吃也都收获了超高人气。
材料 猪大肠500克、红辣椒1个、青椒3个、蒜6瓣、姜2片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2汤匙、植物油适量 做法1.将买回来的新鲜猪大肠用清水清洗2次，加入半碗白酒揉搓猪肚（一定要多揉一会，不然会腥味很重），再加小苏打和食盐搓洗，最后冲洗干净沥干备用；2.把青红椒清洗干净去籽切成丝，大蒜剥去外皮切片，