说到凉拌猪肚啊，这可是我最爱吃的凉菜之一了，口感脆弹、鲜香麻辣，那滋味简直太妙了！ 吃的时候再配个啤酒，简直美滋滋。 做这个菜啊，最重要的就是调料汁儿，调的好不好，决定了这道菜成败的一半。 首先咱们准备料头，蒜切成蒜末，小米椒切圈，香葱切碎，放在小碗里备用。
食材明细 绿豆芽500g 韭菜250g 大蒜10g 干辣椒5个 植物油适量 盐2g 老抽3ml 香醋5ml 辣椒油5ml 味精（可选）少许 制作方法 1.准备好所有的食材。2.锅中加水，放入少许食用碱，烧开以后把绿豆芽放进去焯水，过凉备用。3.大蒜和干辣椒切末。
我第一次吃韩式炒年糕，那是很多年前，在长春的一家韩餐馆里，豆腐块大小的年糕，被炒的软糯香甜，配上泡菜，真是一种美好的体验啊~~ 后来自己做了几次，不是太咸就是太硬。直到前几天，终于做出一次满意的炒年糕了！！！
个人最爱，酸甜可口，清凉冰爽，非常不错的夏日小点！ 准备材料：凉粉250g、牛奶300ml、白糖100g、柠檬半个、吉利丁片（或者吉利丁粉）6g 制作步骤： 准备好所有的食材后，我们把凉粉倒入一个干净的大碗中，然后加入400ml的清水，轻轻搅拌至没有干粉状即可。
这题我会！作为地道四川人，对辣椒有天然的厚爱，分享一个我自己的做法。 材料：猪尾巴一根、青尖椒5根、小米椒5根、姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、山奈（砂仁）2颗、当归1块；香料比较少，主要是提鲜的。