西蓝花水煮怎么好吃？
1.将西兰花掰成小块 2.烧开水，放些许盐和油，滴几滴香醋，将西兰花放进去焯熟（时间不要太久，容易烂） 3.捞出来放进凉水里沥干待用（可以过一下冰水，更脆嫩） 4.蒜拍扁切碎、豆豉清洗干净沥干水分待用 5.热锅放油，放蒜末和豆豉爆香 6.倒入西兰花翻炒均匀 7.调入生抽、白糖和胡椒粉炒匀入味（也可以调点生粉水勾个薄芡更加有味儿啊） 8.盛盘上桌啦~~ 这道菜其实非常简单快手，关键是调料要调得好，清、鲜、甜、爽、脆俱全呀！
PS：我用的这个锅很特别呢，盖子上有很多小孔，据说叫“聚能釜”吧，可以蒸、煮、炖、焖、烙，还可以保温。因为盖子的小孔会吸进去水蒸气，所以不需要另外加水哦~ 这个锅特别适合懒人和小厨们哦 还有哦，西蓝花在烹调时候最容易出水了，所以在处理的时候可以将它泡在盐水里防止汁水过多流失噢～
用开水烫熟，蘸着生抽加一点点醋吃(不加芥末和辣椒油) 味道相当不错。 这个方法其实是很久以前从网上看到的了。 因为我比较喜欢西餐的做法，于是就把这个做成了沙拉食用。 用盐水浸泡半小时以上，然后过一遍水滤干。 在锅里倒一点黄油(因为我想更香一些，所以放了点黄油进去)，小火加热融化后放点芝士粉，盐，黑胡椒粉，少许糖搅拌下就可以了。 我觉得这样做出来的西蓝花会有一股很浓的奶香味，我觉得这样会更好吃一些~ (话说我做的时候好像没看到有芝士…可能是我弄丢了………T^T)
PS. 关于题主问的这个“生吃”的问题呢… 其实生吃的蔬菜并不是指没有经过任何处理直接拿来吃的蔬菜哦，比如常见的生菜就是经过焯水之后才拿来做的沙拉或者蘸酱的哦~~ 西蓝花的话我是直接用开水烫熟的，不过要等水温差不多降下来再放进去哈~(可以事先把锅里的水加热几分钟)
