什么青菜现在好吃？
现在的蔬菜品种太多了，反季节的、温室里种植的，还有大棚里的。要说应季而又好吃的菜，那还真不多。 应季而好看的菜，那倒是不少。毕竟蔬菜的生长和开花结果都是有周期的，在合适的时间，都会有合适的菜供我们选择。只是应季而好吃的菜就少了那么一些了。
如果单从口感上来判断的话，倒也不是没有。比如夏天大量上市的藕带就是其中之一。嫩藕带清脆多汁、甜嫩可口。不管是用来凉拌、煎炒还是炖汤都特别好。 不过，要说好吃到让我忘不了的，那还得是香椿。
很多人应该和我一样，对香椿都有特殊的感情。以前家里种了一棵香椿树，每当春天来临时，一树一树的香椿芽萌发出来，绿得深沉，绿得幽深。摘下来用鸡蛋一起炒，那独特的香味让人欲罢不能。后来离开了家乡，到了外地求学和工作。每逢春日，必会想起那棵树，和那棵树上小小的香椿芽。
当然，现在想吃香椿也可以买得到。只是在吃的时候一定要记住这句话：鲜椿发芽可食，老椿发芽有毒。 除了上面两种以外，像春笋、春韭、荠菜也是春季特有的食材。经过了一个漫长的冬天，它们都积蓄了满满的一仓能量，等着春天来临之时大放异彩。 只是它们的花期也都十分短暂，一般都不超过一个月。所以想要吃到这些春菜都要趁早哦！ 可不要小瞧了这短暂的绽放期，正是它们此时旺盛的生命力才成就了此后人们口中那口口赞美的滋味。