海蟹皮拌什么好吃？

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1、把螃蟹清洗处理干净，切成大块放盘里 2、蒜拍碎切末，香葱切碎，姜切丝 3、锅内烧开水，放进切好的螃蟹块，倒进适量黄酒和醋，煮熟捞起备用（注意不要煮太久） 4、取一碗，放入蒜蓉、香菜、姜末、香醋、酱油调成汁待用 5、把调好的汁和剁成块的熟螃蟹拌匀即可食用了。 也可以把葱姜洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗里，加葱、姜及适量的盐打匀； 把蟹肚面朝上排在盘子中，倒入鸡蛋液，盖上盖子焖十分钟；然后取出蒸熟后剥壳，蘸着调好的料吃。 还可以拌入糖、辣椒油、葱花等调料，做法也很简单。

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