土鸡要怎么炒好吃？
1、食材：土鸡一只，青椒两个，红辣椒四个，姜五片，蒜头六个 调料：酱油、白糖、料酒、味精、香油各适量。 做法：
(1)土鸡洗净剁成块状备用；红辣椒和青椒去籽后冲洗干净，切成块状与鸡块用沸水焯一下，捞出后用清水冲洗沥干待用；蒜头剥去皮备用。 （2）锅中放油烧热，下蒜头和姜片爆香，接着放入鸡块，大火爆炒，然后加入酱油、白糖继续翻炒。
（3）当鸡块炒得差不多了时，放入红辣椒和青椒块，翻炒均匀，最后加入料酒、味精及适量食盐调味即可食用了。 特点：色泽鲜艳，口味香辣微甜。
小贴士：这道菜虽然口感丰富，味道鲜美，但是要注意一点，由于辣椒里的辣椒素不怕高温，所以要先将辣椒煮熟后再和鸡肉一起炒。否则，不仅辣椒的营养成分会损失，而且吃在嘴里还会感到辛辣。