什么菌类好吃营养高？
在所有的食物中，我认为菌类食物是最让人爱恨交加的，爱的人是非常的爱，讨厌的人是非常的讨厌！ 菌菇类是一类具有极高健康意义的食材，含有蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的氨基酸和微量元素，其味道极为鲜美，受到众多食客的喜爱。 但是有些人就是不喜欢吃菌菇的味道，认为它有一股怪味。 其实啊，大多数的菌菇都是味道非常好的，只有少部分菌菇有怪异的味道。如果是不爱吃菌菇的朋友，可以先从自己喜欢吃的菌菇类型入手，这样更容易接受新的食物。 接下来就给大家分享6种非常好吃的食用菌蘑菇，有你喜欢的吗？
1、香菇 说到好吃的菇，首先想到的肯定是香菇啦~被称为“菇中之王”，香气浓郁，口感细腻，富含人体需要的多种维生素、矿物质以及氨基酸等营养成分，素有“植物皇后”“蔬菜之王”之称。 你或许不知道，鲜香菇清洗干净之后，可以直接拿来生吃哦，脆嫩爽口，别有风味～ 除了直接吃，香菇的做法很多，可以炒着吃、炖汤喝，也可以做成香菇酱或者香菇罐头，美味又便捷。
2、平菇 平价又美味的平菇也是我非常喜欢的菌菇之一啦~被誉为“素中之荤”，含有多种营养素，尤其蛋白质含量非常高，相当于肉类食品的含量。 平菇的香气非常浓郁，肉质肥厚，脆嫩爽口，因为含水率较高，所以煮熟之后会比较软嫩。
平菇的做法比较多，可以用来做火锅食材，也可以凉拌、油炸、煎炒，更可以选择自己喜欢的调味料腌制后烤制，美味又健康。
3、金针菇 喜欢金菇的人应该特别多吧？被誉为“菜中之玉”，清香扑鼻，鲜嫩可口，而且营养丰富，富含人体需要的维生素和矿物元素，特别是钾、钠、镁、钙、锌含量比较高。 我最喜欢吃的金菇做法是凉拌，简单方便快捷，清清爽爽，脆嫩可口。另外，喜欢烧烤的朋友们，也可以用金菇来烧烤哦，蘸上酱汁食用，咸香适口。
4、杏鲍菇 号称“平民牛肉”的杏鲍菇，肉质肥厚，纤维细腻，在所有的菌菇里，杏鲍菇的营养价值是非常高的，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等营养素。 作为常见的菜肴食材，杏鲍菇的可塑性很强，可以炒着吃、炖汤喝，还可以油炸、烤制，喜欢吃辣的朋友，可以用红辣椒一起爆炒，香辣开胃。
5、猴头菇 被誉为“养胃神器”的猴头菇，对脾胃虚弱的人有很好的调养作用，可以补中益气、健脾养胃。而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁锌锰铜硒等营养素。 新鲜的猴头菇比较娇气，不容易保存，但是干制的猴头菇就很耐放了。平时可以将猴头菇洗干净晾干水分，用保鲜袋装好放入冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来用温水浸泡就可以恢复柔软，味道还是原来的样子。
6、灵芝 被称为“神仙草”的灵芝，药用价值很高，含有多糖类物质、三萜类化合物，还有氨基酸、多糖类等成分，对于提高机体免疫力、延缓衰老、调节血脂等有非常好的作用。 味道嘛，怎么说呢？有点异香，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的则一口都吃不下去。如果想要尝试一下，可以做炖品或者直接打粉冲服。