长子豆饼怎么炒好吃？
我也不知道怎么做好吃，反正我就是好吃 豆饼是长子的特产，其实这个豆饼应该属于豆制品的，但是和别的地方的豆制品又有点不一样。
以前在老家的时候，每年到了春天，大概四月份的样子，就会有走街串巷卖豆腐脑的，用一种很古老的工具，上面是一个圆木，下面是一个桶，两边有杠杆，通过转动圆木来烧开水。
卖豆腐脑的同时会卖一些佐料，葱、辣椒之类的，不过最多的还是醋和酱油，还有就是咸菜（我们那里腌菜比较出名）。
做豆饼需要先把豆子泡发，然后磨成浆，再用布袋子把渣滤出来，倒进锅里煮，等熟了之后放到篮子里，让它的水分蒸发一下，干了之后就变成豆饼了。
吃的时候用油煎一下，香味扑鼻而来，那个味道现在想想都口水直流啊！ 后来出去了，也曾经到超市里面买过豆饼，不过那种都是成品，很薄很酥脆，和我记得小时候吃的完全不一样。
有一次和一个老乡在一起吃饭的时候，说起豆饼来，他说他能够做得非常好吃，于是我就请他吃了一次。
他把豆饼切成块，然后油锅热了以后把豆饼放进去炸，同时加入葱姜蒜，还有辣椒、花椒，一直炒呀炒，最后放点酱油，盐，味精，葱花，拌匀了就可以出锅了。 那个香味，啧啧啧。。。
真的很好吃，不过吃完后，嗓子冒烟，直喝水。