莲花白什么菜好吃？
莲花白，学名包菜、卷心菜，在北方叫大头菜，在江西称作芥蓝或芥菜。这些名字的变换取决于其形状和叶片的闭合状态（有没有被包起来） 作为南方人，我吃过最多的要数包菜了。包菜有很多种，有结球型的，有散叶型的，还有紫圆球型的。
其中最受好评的要数结球型的包菜，因为纤维比较少，口感更鲜嫩，而且味道也比较淡，最适合煮汤了。 包菜含大量维生素和膳食纤维，特别是维生素C的含量很高。常吃包菜可以美容养颜，还可以抗氧化，延年益寿。（我这么老是不是应该多吃点呀） 包菜是含钙量很高的蔬菜之一，对促进骨骼发育很有好处。
而且它还是低钠高钾食品，对于高血压病人非常有利。
当然包菜的好处还有很多，不过有一点需要注意的是，包菜中含有吲哚衍生物，如果过量使用会干扰肾上腺素的分泌，因此服用避孕药或者患有甲状腺肿的人最好少吃。
除了包菜之外，还有一种类似包菜的蔬菜也非常受欢迎，它就是西兰花。西蓝花也叫青花菜、绿白菜，在日本被称为"十字花科蔬菜之王"。
同样是因为含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C含量非常高，每100克中可达88毫克，甚至要高于苹果； 另外，西蓝花中还含有胡萝卜素，可以转化为维生素A，起到维护上皮细胞健康的作用，因此对于经常接触电脑的上班族而言，多吃一些西蓝花是很有必要的。