怎么熬南瓜粥好吃？
如何熬制一锅香甜软糯、清透顺滑的南瓜粥，是有讲究的哦！ 首先，我们得了解，如何才能将南瓜制作成细腻的粥品呢？ 方法很简单，在煮制的过程中，加入少量的淀粉水即可轻松达成。 那为什么要添加少量的淀粉水呢？这是因为大米粥的黏度比较大，而添加了少量淀粉的水，可以在熬煮的过程中，起到一个润滑的作用，使得粥更加的细腻丝滑。
除了需要掌握小技巧之外，挑选新鲜的优质南瓜也是很有必要的。 市面上常见的南瓜可分为普通南瓜和栗色南瓜，前者果肉为橙黄色，后者果肉的色泽略深，呈暗棕色。 我们通常食用的是普通南瓜，它的肉质松软，味道香甜，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，非常适合蒸煮汤煲等烹饪方式。 而栗色南瓜的口感稍硬，粉质较多，更适合炖汤、煎炒或是烤制。
如果是你想要喝一碗清香糯绵的南瓜粥，那么首选食材应该选择普通南瓜；若是想要品尝独特的栗色风味，可选择栗色南瓜。不过无论选择哪种南瓜，都要确保新鲜采摘，这样制成的菜品才能保持最佳的品质和口感。
选好食材后，就是制作环节了。 在我看来，制作美味的南瓜粥，最重要的就是食材搭配和火候的把握。
【食材搭配】 做一顿美味佳肴，选对食材固然重要，但食材的搭配也同样不能忽视。 南瓜中含有丰富的碳水化合物，而粥正是由碳水化合物组成的，所以二者一起烹煮，可以很好的互补。
但在煮粥的过程中，由于维生素等营养容易流失，为了补充足够的营养，我们需要适当添加食材，比如小米就是一个不错的选择。 小米的营养丰富且全面，含有人体所需的8种氨基酸，同时膳食纤维也非常丰富，具有促进消化、预防便秘的效果。将小米加入到南瓜粥中一同烹煮，不仅可以改善口味，而且还能更加有效的吸收其中的营养物质。
除了小米外，也可以选择加入其他粗粮，比如燕麦、糙米等，这样可以更好的平衡膳食结构，使得一顿普通的南瓜粥变得“营养丰富”起来。
【火候把控】 上文说到，熬制一锅好粥，火候的把握非常重要。 但很多人其实并不了解自己购买的食材需要多久才可以煮熟，这样就很容易导致食材煮糊或者没熟的情况出现。 其实，想要正确把控炖煮的火候，有一个非常简单的方法，那就是“看水沸”。 当清水煮沸后，说明锅底的温度已经达到100℃，这个时候再添加食材，就可以实现温火炖制的目的。 当然，在烹饪的过程中还要根据自己的实际需求来调整。 比如你要制作的粥品比较浓稠，那么在加水的时候就要适量减少，因为浓粥水分少，食材成熟所需要的时间也会缩短。反之，想要制作成稀粥，那么在加水的时候可以适当增加。