生米米怎么炸好吃？
这个问题我一定要答！ 我就是吃生米长大的！ （生米的正确吃法，你究竟了解多少呢） 作为一个地地道道的山西人，米饭在我们家绝对是主角儿，除了炒着吃、焖饭吃，最经典的还是炸着吃……
食材很简单，黄小米（我们那边都叫黄河小米，不是那个黄色的米啊！）、鸡蛋、面粉。 做法也超简单，我一般都是直接拿手抓的，把小米跟鸡蛋搅和匀了，再加少许面粉，调成可以流动的糊状即可。 至于要不要加油什么的，我觉得要看你用来做什么了。如果是一碗凉飕飕的捞饭就着咸菜吃的话，就不用加了，要是像我们那样炸着吃的话，还是加点油更好吃一些～ 用平底锅就可以做完啦~ 锅里稍微放点油，把调好的面糊倒进去摊成薄片，熟了以后叠起来放到盘子里面，吃的时候用刀子割成小块儿，配上醋、酱油、辣椒油等佐料拌匀了吃。外面酥脆酥脆的，里面软糯香甜，还有一丝丝的黄小米香……一口咬下去幸福感爆棚有木有啊！！
其实蒸米饭的时候，我有时候也拿它来拌饭吃，加些葱花碎、盐之类，香喷喷的一碗，顶饿，管饱！ 以前家里没什么零食，这就成了我的最爱，直到现在我依然很爱吃，闲时做个给自己解馋是最好的选择咯~~