宽粉皮怎么炒好吃？
我是山西人，我们这里也吃粉条，但是和外面的不太一样，我这里说的粉条是这种 把这种粉条泡软然后用开水煮熟，然后捞出来放在碗里，上面泼上刚刚煮好的热豆浆（一定要是刚煮的啊）让它泡发，然后加上点醋、酱油和葱花，味道好极了。 如果用宽粉做卤面也是极好的。
1.烧开水，把洗好的面粉倒入开水中搅成絮状
2. 用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右
3. 把面团分成大小差不多的剂子
4. 用擀杖擀成薄片（不要太薄）
5. 把擀好的面皮叠起来，用刀切成细条
6. 在锅中烧热水，水沸后加入少许食盐，然后把面条放进去煮，边煮边抖散，熟后捞出滤干水分
7. 准备好配菜，我用的是豆芽、豆腐丝和胡萝卜丝，一起放在开水里焯一下备用
8. 把熟的面条放在容器里，先拌上食用油防止黏连
9. 浇上酱油、陈醋和辣椒油，调成你喜欢的口味，最后撒上葱花香菜，拌匀了就可以吃了~ \n小诀窍 在和面的过程中，可以根据自己的喜好添加蔬菜汁或肉类，这样煮出来的面条更有风味～如果喜欢软糯一点的面条，可以把和好的面团放到冰箱里冷藏几个小时再蒸哦~~~