煮粥喝什么菜好吃？
2800字，阅读时间6分钟 昨天上午去超市买菜的时候听到两个阿姨在讨论晚饭做什么，其中一个说“我早上买了点香菇和青菜，晚上回来打个汤吧！”另一个说“打啥汤啊，晚上来碗青菜粥多好。”听了这话我顿时有种冲回家熬一碗热乎乎的青菜粥的冲动，所以今天做这道青菜粥的时候就特别用心。
其实用蔬菜来做粥是很常见的事情，但是大部分时候都是把蔬菜切成丝或是块儿加入其中一起煮，这样出来的效果当然不错，可是总有一种单调的感觉。如果能在煮粥的过程中加入一些别的食材，或者是在粥煮好以后添入其它食材，那口感和味道肯定更加丰富。我在制作的过程中就运用了这两种方法。 在熬制大米粥的过程中加入少许植物油可以让粥的口感更滋润； 大米和薏米都是富含B族维生素和矿物质的谷物类食材，它们都具有健脾养胃的作用； 绿豆具有清热解暑、利尿消肿的功效，特别适合夏季食用； 用牛奶代替清水熬粥，不仅可以让粥的口感变得更加细腻顺滑，还可以让粥的营养更加丰富。
【食材】 大米150g、薏米30g、绿豆50g、水适量、食用油少许、牛奶1袋 【做法】 1、将大米和薏米淘洗干净后用清水浸泡2小时。 2、绿豆用清水浸泡后取出备用。 3、将泡好的大米和薏米倒入锅中，加入适量水和食用油，开火熬煮。 4、待米粒胀开后，放入绿豆，改小火继续熬煮。 5、待米粒完全开花，绿豆也变得酥烂时，加入牛奶，搅匀后继续小火煮5分钟左右即可关火出锅。 Tips： 1、我这里用的牛奶是复原乳，也就是奶精（全脂），如果没有可以用鲜牛奶或纯牛奶代替。
2、因为小米含有多种氨基酸，所以在处理小米的时候不要用热水，否则容易破坏其中的营养成分。 这道粥有淡淡的杂粮香气，吃起来软糯顺滑，细嚼之下还能感受到粒粒米饭的颗粒感。虽然加了绿豆，但整体的口味还是很清淡的，适合各个年龄段的人食用。
很多人在做汤、煮粥的时候都喜欢放盐，殊不知这样会导致食物中的营养元素流失，尤其是维生素C。正确的方法应该是粥炖好了以后再放盐，并且最好选用鲜味酱油。如果喜欢重口味的，可以在粥快熟的时候放入少许咸菜或是腌辣椒，用来调味也是不错的选择。