藕皮怎么吃好吃？
广东人很有发言权，广东人喜欢把莲藕去皮后刨成藕丝，然后配上鱼腐、鸭肠、鸭胗之类的炒一碗美味的下饭菜——藕丝鸡丸
偶尔也会见到莲藕刨成丝，配上天蚕蛋(鸽蛋)、秋葵、金针菇等等炒一盘爽口清润的秋葵泡藕丝
广东人最爱莲藕汤的话一般会配鸭肉来煲，味道鲜美，营养丰富
藕带（藕丝）可以清炒，炒时放点酱油调色，味道也不错；还可以和肉丝一起翻炒，味道也不输给清炒
藕带可以和排骨、玉米来煲汤，清淡中透着莲藕的鲜味
湖北人喜欢吃藕夹（藕饼），就是把藕切成片，中间夹上肉馅，然后炸熟，搭配米汤或者稀饭吃
江西人爱用莲藕来熬粥，荷叶洗净煎水，和水煮粥，藕和稻米一起熬粥，香气诱人
四川人爱吃水煮，他们把藕切成厚片后和白豆腐一起煎炒，然后配上鸡肉、猪肉以及自己调制的佐料水煮（类似火锅），待汤食入味后，上桌淋上一点干辣椒、花椒炸出的油，味道不输给火锅
湖北人除了喜欢吃藕汤外，还喜食莲藕炖猪蹄，炖得软软的藕带着浓浓的胶原蛋白，女人吃了还养颜