鹿鞭烧什么好吃？
用鹿鞭来炖菜，是最常见的吃法之一~ 比如说「鹿鞭炖萝卜」。 把泡好的鹿鞭切成薄片，和去皮后切块的白萝卜一起下锅炖，放几块冰糖调味，煮好后下火炖一小时左右就能吃了。
这道菜里，鹿鞭的腥味已经淡到几乎没有，吃起来软软糯糯，唇齿间全是筋道Q弹的感觉～ 吃完肚子马上有反应，厕所跑好几趟！ 晚上回来一量体温，37.7°C，果然是“泄”了……
除了吃烧菜以外，现在市面上还有很多直接用鹿鞭制成的方便食品，比如卤蛋、豆干之类的，可以随身携带，随吃随拿，非常便捷。 我自己买过某品牌的卤豆干，一块豆干配一小段鹿鞭，价格确实不便宜（一百多一条），但是口感确实是不错的。 咬开豆干，里面满满的都是肉感，混合着豆干的香味和鹿鞭的脆爽，一口下去别提有多过瘾了～ 而且就冲这一口好味道，平时拿来下酒也是极好的～
当然了，这些经过腌制后的卤制品，盐分都是比较高的，对于需要控制胆固醇和血糖的人，还是要慎重一些。 但如果是自己在家做，用盐和香料直接卤制的话，情况就不一样了。 用自制的卤汁去卤制新鲜鹿鞭，在保存营养方面要比上述那些加工过的零食好很多。 只不过这样卤出来的鹿鞭，盐分没有那些速食产品高，口感也不会那么劲道。但胜在新鲜啊，原汁原味。 我最喜欢的是用小米椒和青椒圈一起爆炒，炒出来那股鲜辣劲，简直让人迷醉～ 嚼起来香辣脆嫩，一口接一口，真是过瘾极了。
其实把鹿鞭剁成细细的辣椒酱，用来拌饭、拌面吃也不错哦，你来试试？