鲶鱼炖粉条好吃吗？
东北人，这个问题问到我了！必须回答！ 首先说做法，这道菜是典型的地道东北菜做法。食材很简单，但是做法很麻烦。（这也是典型的东北菜特点：用料简单，工艺复杂）
具体的做法如下—— 杀一条鲶鱼，鱼去鳞、掏腮、挖眼、清洗内脏，剁成块备用；豆腐切成大块，五花肉去皮，切成薄片； 锅中放入少量植物油，油温四成热时，加入几粒花椒和一个八角，小火炸出香味后，扔掉香料，将切好的五花肉片放入锅中，煸炒至变色盛出。 另起一锅，放入适量的植物油，油热之后，依次放入葱姜蒜、干辣椒段爆香，倒入少许酱油翻炒均匀，然后倒入清水，加入盐、味精和少量的白糖大火烧开，将切好的豆腐放入锅中，轻轻推动，使得豆腐四周都有汤汁，然后把焯过水的鲶鱼块放入锅中，盖上盖子焖煮20分钟左右，最后放入粉条，翻拌均匀后即可关火食用。 这道菜的关键在于选用高品质的五花肉，肥瘦相间的三层肉最佳，用这种肉做出的菜肴才会香而不腻。
下面来说口感，我说的只是个人感觉，毕竟众口难调嘛。先说豆腐，炖过的豆腐软嫩可口，入口即化，但是保留了一定的豆香味儿；再说粉条，浸泡后的粉条吸收了汤汁的精华，脆中带筋，劲道十足；最后说主角鲶鱼，鲜嫩的鱼肉入味透汁，微微带点甜味儿，用筷子夹起来，细嫩的鱼肉夹杂着鲜甜的汤汁儿，一口咬下去，满嘴四溢，那种感觉怎么说呢…… 哎哟，真是美妙极了！ 吃的时候尽量多泡一下粉条，让粉条吸足汤汁，不然你会后悔的～
希望你喜欢我的答案～