陈醋做什么菜好吃？
陈醋在烹饪中主要用于蘸食、拌食和调食。用它做蘸料，吃饺子、吃包子最好；用它搭配着其他食材一起做菜，醋熘、爆炒、凉拌、煮汤均可。 下面我推荐几道用陈醋做的菜吧~
第一道是【糖醋鲤鱼】，鲤鱼去鳞、去鳃、剖腹去除内脏洗净备用。取一只碗，放入酱油、米醋、白糖、味精和水调成汁待用。炒锅放在火上，加油烧至四成热时，把鲤鱼下锅煎制。煎至两面金黄时，烹入调好的糖醋汁，小火焖约10分钟至熟烂，再大火收汁，淋上芝麻油即成。
第二道是【老醋花生】，花生米泡满24小时之后，把外皮搓洗干净。锅内烧开水，把花生米放进去煮熟（大约15分钟左右），然后捞出来晾凉。 把胡萝卜、蒜苔切成丁状，香菜切末。
把胡萝卜和蒜苔倒入热油锅中煸炒片刻，加入盐调味后盛出。在盘子底部撒上少许香菜，然后把炒好的胡萝卜和蒜苔铺在上面，再把花生米倒在上面，最后浇上适量老陈醋即可。 我很喜欢这个【酸辣土豆丝】，吃起来又酸又辣，特别开胃！ 把土豆去皮之后清洗干净，然后用刀切成细丝。把切好的土豆丝用清水冲洗干净，控干水份。红辣椒去籽切丝，葱切碎待用。 锅里烧水，水开之后先放辣椒丝和花椒粒，等到水煮沸后再加食盐搅拌均匀，然后放入土豆丝焯水3-5分钟，捞出过凉水，最后控干水分。
在碗里放入葱花、生抽、香醋、白糖和香油调成味汁儿。热锅凉油，油烧热以后放入八角爆香，再倒入辣椒丝和花椒粒，等到花椒变脆，辣椒变成亮眼的深红色就出锅与调好的味汁儿搅拌在一起。 食用的时候，可以将调好的汁水直接浇在土豆丝上面拌匀就可以了。 这道菜做起来简单快手，味道酸辣过瘾，喜欢的朋友不妨试一试哦～