鸡的做法有几种？
1、炒 需要准备原料，鸡肉、辣椒等。制作的过程很简单，把鸡肉切成块状，辣椒洗净切片备用。在锅里倒入适量油加热后放入生姜炒出香味，然后再将切好的鸡肉放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入酱油、料酒、食盐调味，最后放入切好的辣椒继续大火爆炒就可以出锅了。这样做出来的鸡汤味道鲜美，口感极佳。
2、炖 做排骨炖汤是最常见的方式之一。在锅中提前放水，然后冷水下锅，加入葱姜片和少量的醋，这样能让骨头里的营养充分释放到汤汁里。把洗净的排骨放入锅中开始炖，等水开后撇去浮沫，再慢慢炖上1个小时左右。在快成熟的时候，撒入少许食盐来调节咸味就可以了。喜欢喝粥的朋友可以在开始炖汤的时候同时煮粥，等粥熟后放在小火上慢慢入味。这样一锅香喷喷的排骨汤就出来了。
3、炸 油炸鸡不是特别受欢迎的一种做法，但是做出来的颜色非常漂亮。需要准备的食材包括炸鸡粉、鸡蛋以及面粉等等。先把处理干净的鸡肉浸泡在溶液里腌制一段时间，然后捞出来沥干水分并均匀地沾上面粉。在锅内倒入多多的食用油，油温升至150度左右时，放入沾了粉的鸡肉开始高温油炸，等到颜色变成漂亮的金黄色后就可以起锅了。
4、烤 这个制作步骤跟油炸其实差不多，只是温度要求更高一些。需要在烤架上刷上一层油防粘，然后把处理好的鸡肉用竹签串起来放在架子上，送入烤箱烘烤。在烤箱中设置温度在200度以上，时间控制在1小时左右。如果家中有微波炉的也可以尝试一下，微波烤制也能做出美味的食物。