鸡翅有几种做法？
1.糖醋脆皮鸡翅 原料：鸡全翅4只、酱油2汤匙、料酒2汤匙、香油1汤匙、白醋3汤匙糖6汤匙、玉米淀粉适量 做法步骤： ①把鸡翅洗净，用刀在鸡翅背部划几刀，加入姜片和葱段，放入碗中，加酱油、料酒腌制10分钟； ②鸡蛋打入碗内，加面粉调成浓稠的蛋糊，均匀地涂抹在鸡翅表面； ③锅内烧油，油温六七成热时，改小火下锅炸制，炸至金黄酥脆后捞出控油； ④锅内留少许底油，下冰糖炒化，加入清水、酱油、料酒、香油、白醋、白砂糖调成糖醋酱汁； ⑤把鸡翅放入锅内，大火烧开转小火炖煮片刻，使鸡翅入味，最后大火收汁即可。
2.盐焗鸡翅 原料：鸡翅中750克、蒜头2瓣、葱2段、姜3片 调料：八角2颗、香叶2片、干红辣椒5根、桂皮1小块、生抽5汤匙（约30ml）、老抽3汤匙（约15ml）、白砂糖1汤匙（约5g）、食盐1茶匙（5g） 做法步骤： ①鸡翅冲洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分； ②锅中倒入适量食用油烧热，改成中小火，放入干红辣椒、桂皮、香叶和蒜泥爆香； ③将鸡翅放入锅中，改大火煎至两面变色，加入切好的葱白和生姜以及所有调料，倒入开水焖煮15—20分钟左右，待汤汁收浓即可。
3.土豆炖鸡翅 原料：鸡翅中500g、土豆300g 辅料：香葱3棵、生姜1块 大料2粒、香叶3片、干辣椒3个、花椒20粒、白糖1小匙、生抽酱油1大匙、老抽酱油1小匙、豆瓣酱1大匙、白酒1小匙
做法步骤： ①鸡翅清洗干净后，用刀划开表面，加入腌鸡肉调料拌匀，腌制30分钟左右； ②锅里倒水，将鸡翅冷水下锅焯一下，捞出备用； ③土豆削皮后切成滚刀块，葱花切碎，生姜切片，大蒜去皮，干辣椒切段； ④锅底放少量油，放入土豆块煎至表皮焦黄，盛出待用； ⑤另起锅热油，放入两勺豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜、干辣椒等香料煸香，倒入鸡翅，烹入白酒，炒至鸡翅变色，加入生抽和老抽，炒匀至鸡翅上色，倒入热水，盖上盖子，大火烧开后转小火炖制30分钟左右。 ⑥等到鸡肉酥烂入味，汤水渐少时，放入煎好的土豆块，继续炖制10几分钟，待汤汁浓稠，可以关火让酱料浸泡一会儿再打开锅盖。