火腿鸡怎么煮好吃？
“火腿鸡”这个名字是我随手起的，其实应该是“虎皮鸡爪”。 因为我买的是冷冻的熏烤虎皮凤爪，卖家在宝贝标题里写明了做法，但是那个做法是错的……
我是这么做的： 把鸡爪泡出血水（这一步非常重要！否则你会后悔莫及！）后放入锅中，加姜、料酒去腥，煮至鸡爪熟透，捞起沥干备用； 在另一个锅里倒入适量油，把切好的葱姜蒜和八角桂皮炸香，然后倒入豆瓣酱炒出红油，加入白糖、醋、酱油，搅拌均匀，最后倒入鸡爪，加水没过表面，小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可。
这样做出来的鸡爪颜色红亮诱人，味道酸甜适中，皮烂肉嫩，简直好吃到爆啊~~ 唯一不足的地方就是骨头有些难吐出来……