大葱粘酱好吃吗？
我们这的吃法是，烧排骨、炖猪蹄的时候，把切好的葱花放在油锅里炸，直到金黄酥脆，然后捞出来放酱油里一拌，味道好极了！ 不过这种吃法有个问题：如果炸得不够金黄，那就不好吃了；但如果炸得太老，那吃起来又硬又柴，也不好吃…… 这是个技术含量很高的话题~ 大葱蘸酱也是好吃的，山东很多地区都有吃煎饼卷大葱的习惯，其实这种做法源自于以前生活不太富裕，家里有大葱但是没菜（钱）做的时候打一个鸡蛋或者放一点虾皮都是奢侈的行为，所以聪明人们就发明了这种方法，既节约又美味。 大葱蘸酱除了吃煎饼的时候配着吃之外，还有很多其他的做法都可以。我们这里流行熬鱼，就是用大锅把鱼跟佐料一起熬汤，熬到鱼肉烂糊糊的，撒点香菜叶儿和葱花，那个香啊~~ 用这个糊糊做个葱油饼也是极好的～ 还有比较粗暴的吃法——油炸葱段！把新鲜的葱洗净沥干水分，最好用刀拍一下或者剁几刀，这样入味儿比较好，然后拿盐腌制一下下，就可以下锅油炸了，等到变得酥脆香甜，就可以吃了！我小时候特别爱吃这个，每次炸一大盘子都不够吃呢～嘿嘿嘿~~~~(￣▽￣~)~